Schwarzer Holunder

Der Schwarze Holunder ist ein heimischer Strauch und bekannter Anblick in unseren Breiten im Garten wie in der Landschaft. Die weißen, stark duftenden Doldenblüten lassen sich zu Sirup oder Gelee verarbeiten, im Herbst folgen dann die fast schwarzen Beeren, aus denen sich Saft oder Marmelade herstellen lässt. Aber auch Bienen und Vögel finden Gefallen am schnell wachsenden Sambucus nigra.